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黄鳝的功效与作用泥鳅

泥鳅每100克营养成分 能量96千卡 蛋白质17.9克 脂肪2克 碳水化合物1.7克 胆固醇136毫克 维生素A14微克 硫胺素0.01毫克 核黄素0.33毫克 烟酸6.2毫克 维生素E0.79毫克 钙299毫克 磷302毫克 钾282毫克 钠74.8毫克 镁28毫克 铁2.9毫

黄鳝肉嫩味鲜.营养价值甚高.每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素

1、品种不同泥鳅:泥鳅属于鳅科,我国南方分布较多,北方不常见.全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用.可食用、入药.泥鳅被称为“水中之参”.黄鳝:鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属.亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、

营养价值一样,泥鳅、黄鳝胆固醇都很高

泥鳅比鳝鱼的营养价值要高 鳝鱼:鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷铁、核黄素、硫胺素、尼克酸等.有补中益血,温补脾胃,祛风湿,通脉络.泥鳅:泥鳅含蛋白质、糖类,矿物质{钙、磷、铁}和维生素{A、B、C}含量均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有不饱和脂肪酸,有利于人体抵抗血管衰老.

黄鳝中的蛋白质极易被人体消化吸收,且脂肪的含还很低,可谓属于一类高蛋白低脂肪的鱼类,对于各类的特殊人群都是个很好的补品.但是对于正在减肥的朋友来说,泥鳅不仅符富含较高的营养,同时还具有低脂肪的特点,不仅不用担心营养不够的问题,同时也用担心吃肉长肉的问题.

黄鳝,不过说实话,黄鳝真的很难吃

泥鳅营养价值更高,它含多种营养成分,蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁)维生素(VB,VA,VC)均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有草碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抵抗血管衰老.泥鳅性味甘平,入脾,肝,肾三经,具有补中益气,强精补血功效

鱼身上都有粘液的,主要是起保护作用

1、鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%,故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效.2、鳝鱼含有的维生素A量高得惊人,维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢,所以又有“鳝鱼是眼药”的说法.特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食. 希望好评

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