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黄鳝的做法汤谱大全

主料黄鳝200g辅料油适量盐适量生姜适量料酒1勺步骤1.选一条大小适中的黄鳝,杀好,去除体表粘液,切成段2.放入锅内,然后倒入适量的水,放入生姜,大火烧开.等烧开后撇去浮沫,再倒入料酒,继续大火5分钟,然后小火5分钟就可以出锅了,出锅前放入适量的盐和色拉油小贴士黄鳝的体表粘液只要用张丝瓜叶子在外面擦几下就很快去除了

大蒜烧鳝鱼 原料:鳝鱼、白皮蒜、姜、葱、老抽、黄酒、白胡椒粉、糖、盐、香油 做法:1. 鳝鱼去头去内脏洗净后,切成长约二指宽的段.剥出蒜瓣、葱切同样宽的段,姜略拍碎备用,锅内放约3汤匙油,热后,放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄

黄鳝煲汤

食材 主料 黄鳝1条 山药200g 胡萝卜50g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒25g 胡椒粉3g 香菜 适量 香油 适量 姜 适量 步骤1.黄鳝宰杀洗净.2.把黄鳝切一字花刀在切段.3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉.4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉.5.炒锅倒油爆香葱姜.6.倒入鳝段翻炒.7.加入料酒炒出香味,8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟.9.再加入胡萝卜和山药.10.继续炖煮10分钟.11.加入盐.12.加入胡椒粉调味.13.加入香菜,鸡精.14.淋入香油.15.煮开关火.

一,黄鳝排骨粉丝汤 材料:黄鳝,生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗.做法:1、排骨洗净,汆水捞起.2、煮沸煲里的清水

鳝鱼汤怎样做的做法1.鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片2.嫩丝瓜去皮切片,红椒、紫苏切碎,大蒜切片备用3.热锅烧热油后,放入蒜片、鳝鱼片爆炒鳝鱼片发白4.加入丝瓜片、红椒碎和适量凉水煮熟5.用盐、酱油、鸡精调味后,加入一些紫苏叶即可出锅

简单 滋补---鳝鱼汤 用料:黄鳝 生姜 料酒 葱 胡椒粉 1.黄鳝去内脏,剪成段. 2.热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜. 3.热锅冷油,煸香姜末,葱花,把鱼段加入. 4.加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时. 5.加点盐,开大会烧两分钟. 6.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.

用料主料鳝鱼500克调料食盐3克味精1克黄鳝汤的做法1.黄鳝500克去肠杂,切段,洗净2.加水煮熟,加盐调味即可

材料 黄鳝,郫县豆瓣,精盐,酱油,葱段,大蒜,姜片,味精,淀粉15克,鲜汤,菜油,料酒,糖少许 做法1.黄鳝洗干净,切成段.独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用.豆瓣剁细.2.炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜,糖烧沸入味至软熟,放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成.

黄鳝汤1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液,锅中加水,调入料酒后放入鳝鱼段,焯烫片刻备用;2、将山药切滚刀块,过水略焯后存入,过油炸至表面微黄存入备用;3、锅中留底油,爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼,加料酒,冲入适量开水,放入山药大火烧开后转小火炖5分钟,加盐、胡椒粉、白糖、味精调味,撒入香菜即可.

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