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玉溪一品香辣虾做法

干锅香辣虾的做法 材料 鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖 做法1:剪去虾枪和虾须,保留虾脚;2:大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;3:锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;4:放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;5:倒入适量生抽调味;6:加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可.

材料:草虾500克,兰花1朵,香芹5克.调料色拉油1000克,蔬菜汁(西芹、胡萝卜各100克,洋葱、黄瓜、香菜、姜、大蒜各50克,干陈皮、老抽各10克,冰糖、生抽各100克,十三香5克,海鲜酱50克,水1000克放入锅中大火熬煮40分钟后

主料鲜虾300g辅料油适量盐适量一品鲜适量蚝油适量香油适量生抽适量姜适量辣椒适量步骤1.备姜和辣椒.2.鲜虾适量.3.处理干净.4.放上姜,葱,料酒去腥.5.备调料,6.锅里烧油,放进辣椒和姜片炒香,再倒进鲜虾.7.炒匀.8.调入生抽炒匀.9.再调入蒸鱼豉油.10.备香菜.11.放进香菜.12.调入蚝油.13.炒匀出锅.

1、干贝(如没有可用尤鱼干焙好后代替泡制法也一样)泡温水软后晾干,用搅拌器打碎, 热锅小火慢炒(不放油)至干备用.2、虾米泡温水软后晾干,用搅拌器打碎, 热锅小火慢炒(不放油)至干备用.3、金华火腿(如没有可用外国熏火腿代替)剁成肉泥备用.4、咸鱼(如没有可用柴鱼干焙好后代替)切成小粒备用.5、干红葱头切丝,然后用油炸到金黄色捞出备用.6、蒜切成蒜茸,干辣椒切碎,花生半碗搞碎.7、热锅放油滚后开中火再放碎咸鱼、金华火腿炒约两分钟出香气, 放辣椒、干贝、虾子再炒至有香味.8、放红葱、蒜茸加蚝油、糖(多糖偏甜好吃)再炒大约十五分钟至金黄时即可熄火(我喜焦香便多炒约五分钟).9、微温时加花生碎拌匀即成.喜辣者可再加些辣椒酱.

网上应该有做法?再看看别人怎么说的.

这条路上有很多吃的,比如重庆火锅、永平回味、还有什么鸡之类的,很多家店挨着的,但每次都是他家生意最好,香辣虾是他家的招牌菜,还有石锅冷鱼,我们4人点了一个大锅的香辣虾,量比较足,没有点其他菜,里面还有魔芋、土豆、菌子、菌子很少,估计价格比较贵,四人吃到撑还没吃完,上菜的速度也还可以,服务员的素质也还不错.唯一觉得欠佳的就是店内的卫生,感觉桌子油腻腻的,有点不爽,四人花了80块,价格相当便宜.如果以后聚会的话还是愿意再去的~~~~

油焖大虾材料海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量做法1、去除虾线.沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线.将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干. 2、姜切丝,备用. 3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了.小诀窍1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水.2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气.

一:先把你喜欢的菜洗好,切好.素菜和荤菜分开.我准备了土豆,黄瓜,花菜,肥牛,火腿,豆芽,金针菇,香菇,木耳.二:锅里烧水.把不容易熟的诸如土豆,黄瓜,花菜等放开水里焯一下.7,8成熟的时候捞起来,换水,再烧,开了之后把肥牛下水,几秒后捞起来.三:在等待水开的时间,准备葱姜蒜,花椒,豆瓣,火锅底料,香料(如八角,香叶,小茴香之类)四:焯好菜之后,起锅放油,葱姜蒜入锅,出香味之后加豆瓣,翻炒几下后放入准备好的香料,最后放入火锅底料,底料炒化之后把开始没有焯的菜入锅翻炒,一会加入焯过水的菜.炒个几分钟就可以起锅了!香 啊!!五:小贴士:因为好多火锅料都有盐,豆瓣里也有,所以不建议再放盐.这个菜特别下饭~所以米饭一定要准备足了!

菜谱名称:香辣虾的做法 所属菜系:川菜(冷火锅) 所属类型:火锅靓品 基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾! 基本材料:活对(南美)虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔

先用清水洗干净新鲜的大虾.倒油油开后放入虾炒红后放啤酒,多放辣椒放盐十三香醋烧干后加味精即可

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